Направление «Технология продукции и организация общественного питания», код 19.03.04
Управление ресторанным бизнесом
бакалавриат
О программе
Область профессиональной деятельности выпускников, освоивших программу бакалавриата, включает: обработку. переработку и хранение пищевого сырья в системе общественного питания; производство полуфабрикатов и продукции различного назначения для систем общественного питания; контроль за эффективной деятельностью предприятий общественного питания; контроль качества и безопасности продовольственного сырья и продукции питания; проектирование систем и технологий общественного питания.
Варианты обучения после 11 классов
очно-заочно
—
Проходной балл бюджет
148
Проходной балл платное
—
Мест на бюджет
—
Мест на платное
5 лет
Срок обучения
1 сент. 2026
Начало занятий
45 000 р.
Стоимость, за год
очно
—
Проходной балл бюджет
—
Проходной балл платное
—
Мест на бюджет
—
Мест на платное
4 года
Срок обучения
1 сент. 2026
Начало занятий
168 000 р.
Стоимость, за год
Условия поступления
Предметы ЕГЭ и минимальные баллы
- математика от 40
- русский язык от 40
- На выбор:физика от 41химия от 40биология от 40
Поступление по олимпиаде
Можно поступить без экзаменов, победив в одной из олимпиад
Подобрать олимпиадуДополнительные баллы к сумме ЕГЭ
- 3 балла за итоговое сочинение
- 4 балла за волонтерская деятельность
- 5 баллов за наличие статуса победителя чемпионата «Абилимпикс»
- 7 баллов за аттестат с отличием
- 5 баллов за золотой значок ГТО
- 5-10 баллов за результаты олимпиад и творческих конкурсов, не используемые для получения особых прав
- 7 баллов за диплом колледжа с отличием
- 3-5 баллов за спортивные достижения
- 5-8 баллов за участие в СВО по мобилизации или по контракту
- 5 баллов за участие в мероприятиях компании-заказчика целевого обучения
Дополнительная информация
Профессиональная деятельность бакалавров может осуществляться в: предприятиях общественного питания и области различных форм собственности и организационно-правовых форм; органах управления общественным питанием; государственных и муниципальных органах управления; научно-исследовательских и проектных организациях; образовательных учреждениях; экспертных организациях, контролирующих качество пищевых продуктов; предприятиях пищевой промышленности; Объекты профессиональной деятельностиОбъектами профессиональной деятельности бакалавров являются: продовольственное сырье растительного и животного происхождения; продукция питания различного назначения; методы и средства испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции питания; технологическое оборудование; сетевые и крупные предприятия питания и отели, крупные специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства; центральный офис сети предприятий питания.
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.
О направлении «Технология продукции и организация общественного питания»
Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов, они контролируют всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий.