Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Чему научат:

Составлять планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест.
Контролировать качество сырья, пищевых добавок, улучшителей и полуфабрикатов, поступающих от поставщиков.
Рассчитывать расход сырья и вспомогательных материалов при производстве.
Рассчитывать производственные мощности и загрузку оборудования.
Обеспечивать выпуск высококачественной продукции, это могут быть мука, крупы, комбикорма, хлеб, кондитерские и макаронные изделия, сахар и сахаристые продукты, жировые продукты, эфирные масла и парфюмерно-косметическая продукция, алкогольные напитки, субтропические и пищевкусовые продукты, консервы и пищеконцентраты, продукты детского питания и т.д.
Контролировать технологический процесс изготовления продукции.